巡迴廚房
昨天晚上聚餐時，我跟朋友聊到我在唸碩士碰到一個超特別的故事。我說，今天一定要寫在部落格上。
我在愛丁堡大學唸書的時候，有個中國朋友，他主修當代藝術，但對煮飯特別有興趣，而且小有研究。
為什麼在我眼中特別呢？因為他當時看見了一個商機，開啟了「巡迴廚房」的運作模式。
什麼是巡迴廚房？出國留學生大部分在家被養得好好的，沒有太多自己料理的經驗，所以每次煮的東西不是很難吃，就是動不動快把廚房炸掉。他看到這件事，就動了腦筋，廣為宣傳：他可以幫大家煮飯，用非常便宜的價錢就可以吃到一餐。
為什麼叫「巡迴」？因為英國的宿舍非常大，規模幾乎可以想像成小型社區。他一天大概接 10 單，而這 10 單都會在同一棟宿舍。他不需要像私廚一樣跑到不同地區的宿舍煮飯，那樣太耗時間。在同一棟宿舍的不同樓層巡迴煮飯，反而非常省交通時間。
他有多認真？他幾乎每天都會換不同的主餐，而且每天清晨都會去魚市場購買新鮮的主食。他真的把這當作小型生意經營。
他的服務流程是這樣：主餐會在自己的廚房先做好，配菜則是把料備好。從早上 10:30 左右開始，他就會跟客戶約好，在不同樓層的廚房開始煮飯。服務包含跟客戶簡單聊天、介紹今天的食材。因為主餐已經準備好了，現場就是把青菜快速炒一下，客戶就可以開始用餐。
他每天的行程大概是這樣：
- 清晨：去魚市場購買新鮮食材
- 早上：備料
- 10:30 – 13:00：巡迴煮飯
- 15:00 – 17:00：去超市採買青菜配料
- 晚上：結算、規劃明天的菜色主題
我說：「你每天都這樣做，根本不用寫論文吧？完全沒有時間寫論文啊？」
他給我一個超酷的回覆：「我把每天煮飯賺的錢，全部拿去請人代寫論文。」
我：____。