吃飯沒有配手機
今天是我非常難得吃飯沒有配手機的一天。
每次吃飯配電腦、或是配手機，我們過度專注在螢幕裡的世界，忘記了食物的世界。今天螢幕不在的時候，我突然發現好多事情。
第一道菜是青花菜和白花椰菜混在一起炒。我瞬間發現，兩種花椰菜在表面上的顆粒感和細緻度完全不一樣，以致於口感差異很大。青花菜的顆粒細密，白花椰菜的顆粒鬆散。同時，兩個色澤擺在一起看的時候非常漂亮。獨立吃青花菜、獨立吃白花椰菜、和兩者同時放進嘴裡，是三種不一樣的口感。我以前狼吞虎嚥的時候完全沒發覺。
第二道菜是豬頭皮。我們買這家小吃店的豬頭皮超過十年了，今天第一次吃出它有一種奇怪的腥味。不是壞掉的腥味，是那家店配合的豬肉本身帶著一種特別的氣味吧。十年了，今天才吃出來。
第三道是三層肉滷蘿蔔。把肥肉的地方咬掉，單純吃瘦肉的時候，感受到有一點點柴的肉絲塞進牙縫裡的感覺。以前狼吞虎嚥的時候，完全沒有感受過咀嚼時食物卡住齒縫的觸感，嘴裡的食物在齒間隨意亂鑽。過去都是吃完之後才覺得煩，想拿起牙籤剔牙。但這一次，我任由食物在齒縫之間亂鑽，感受它們卡住的感覺。
蘿蔔滷得特別入味，第一次咬下去的時候，難得看見了整塊蘿蔔被醬油滷到不同深淺之間的層次遞變。剖面的滷蘿蔔，真美。
現在我在想，我們吃飯配上的手機或電腦，到底讓這些食物變得更不美味，還是更美味？