抱子甘藍

09 Feb, 2026

我在臺灣很少有機會吃到抱子甘藍（也有人稱球芽甘藍，Brussels sprouts），但出國之後真的完全愛上這個青菜。

我第一次認識它，是在英國的超市。一位學長帶我逛，看見它就推薦我說非常好吃；我心想，怎麼會有個看起來像惡魔果實的東西長在一根莖上（或是無害可愛版狼牙棒？），非常怪異。他說，你不要看它長這樣，其實真的蠻好吃的。

© 第一次看到抱子甘藍立刻拍下傳給我朋友說超市怎麼會有惡魔果實

於是我們買回家之後，就從它原本的莖上，把一顆一顆的抱子甘藍摘下來，然後用煎的方式料理。我永遠忘不了第一次吃它時的那種「芥末味」。很多人形容它是一種苦味，但我就是覺得是芥末味。

到了德國之後，我可沒有忘記這道青菜的存在，越來越愛吃它。我現在每個禮拜瘋狂吃三天，而且這三天是連續每一餐都吃。沒辦法，因為你一買就是一大袋，而且相當便宜。

其實做法超級簡單：

1. 滾水汆燙 2 分鐘（直接煎不容易熟）
2. 對半切
3. 下鍋煎

個人目前覺得最佳的搭配：

1. 搭培根一起煎
2. 或是用蒜香口味

簡直好吃到不行，推薦給大家。